荼、茶、cha、tea (九)

2010年即將過去了，我就問了自己一些有關茶的問題，在2010年飲過什麼茶呢？飲茶飲得多唔多呢？對茶的認識有無多左呢？

哈哈哈......回想下，原來在2010年裏面，我飲了好多唔同品種的茶，例如有伯爵茶、五穀茶、果仁茶、芝麻黑豆茶、玫瑰花茶、蘋果綠茶、百果茶、番石榴茶、花旗參茶、菊花茶、等等，數都數唔晒！每種茶各有特色，各有味道，每一種茶都需要用心去品嚐，嚐出它箇中的味道，而且各種茶都有一個共通點，皆是有益之品！如《神農食經》稱“茶茗久服，令人有力，悅志。”連華佗的《食論》都有說到“苦茶，久食益意思。”可見茶是多麼有益的。

明代茶人陸樹聲，寫了一篇《茶寮記》，文中通稱“煎茶七類”：一是“人品”，二是“品泉”，三是“烹點”，四是“賞茶”，五是“茶候”，六是“茶侶”，七是“茶勛”。因為陸樹聲認為人品與茶品兼得的人才能真正懂得茶道的真趣！

2010年即將過去了，即將到來的便是2011年，在此預祝大家新年快樂，身心健康！歡歡喜喜迎新年！HAPPY NEW YEAR!

月亮代表我的心 --- “月亮”再現

曾提過甲半月的存在可反映出人體的心血管機能的狀況，身體的健康情況怎麼樣。但這些“月亮”會隨著人體的變化而變化，之前有朋友問過我，那些已經消失了的“月亮”會再出現嗎？當時我都不太清楚，到底會不會，不過現在我已經有了明確的答案啦！答案是：會的！

早前，幫個朋友睇下她指甲上的“月亮”，發現除了兩隻拇指的“月亮”還在之外，其餘的都不見了，於是她便開始有d擔心，好心急想找回她的“月亮”，於是便開始尋找她“月亮”失蹤的原因，其實原因很簡單，就是因為她平時沒有好好作息、生活習慣比較亂......總之就係中晒現今都市人通常都犯的一些毛病，所以導致身體疲累，每況愈下，進入了亞健康狀態。

既然大概找到了原因，跟進就係要對症下藥啦！在身體、心態方面都要作出調理，最重要是充足休息和有條理生活習慣，令身心都變得健康。果然，經過持之以恆，目久見效果。這位朋友好開心、好驚喜地告訴我：她的“月亮”終於再次出現了，再次照亮著她啦......哈哈哈.........

恭喜恭喜！這真是一個好好的例子，也讓我對找回自己的“月亮”增添了信心啦！

荼、茶、cha、tea (八) －－ 飯後飲茶

昨天參加了同事的婚禮，場面華麗，景靚人更靚，衣香鬢影，美酒佳餚．．．．．．恭喜恭喜！

今次飲宴的菜式很豐富，鮑翅樣樣齊，美味好食．．．．．．其實我最想講的就是，當享用美食享用得差不多的時候，我們的“老朋友”又出現了，它是誰？它就是－－茶。這完全符合我們的養生之道，飯後飲茶。

《老老恒言》清代曹遷棟，主張飯後飲茶，有益健康，“茶能解渴．．．．惟飯後飲之，可解肥濃。”

記得《紅樓夢》裏面的情節，每次當賈母她們吃飽飯之後，都會用茶來漱口，然後再喝兩口茶，這樣可以去除肥膩，和對牙肉健康有益。

所以茶這位“朋友”真係無處不在，還經常為我們帶來健康添！！！

荼、茶、cha、tea (七)

趁著聖誕假期，返大陸遊玩了幾天，玩得開心，所以時間過得特別快，真係有d唔捨得！

不知係唔係之前無什麼注意到，而今次特別留意了一下，發覺原來賣茶葉的鋪頭不知不覺已經開到成行成市啦，街頭賣茶葉、街尾又係賣茶葉，短短一條街都有兩間茶葉鋪，真係有感茶鋪多個米鋪。

咁又可以證明了越來越多人鍾意飲茶，越來越多人在推廣茶的文化，有項調查結果指出，廣東人十個裏面有七個人都會飲茶，所以飲茶已經成了習慣，個個都鍾意以茶會友。例如，好久不見的朋友，一見面時通常都會講句，“得閒飲茶啦”、“搵個時間飲茶啦！”所以飲茶的文化是多麼的普及啊！

就好似這幾天在大陸都係飲茶多個飲水，早上就連飲茶食個包，都好講究，不論茶葉的挑選、水的溫度、泡茶的方法等等，都超講究，真覺得是在歎茶，而不是飲茶咁簡單！

荼、茶、cha、tea (六) -- 找到了合適你的那杯茶？

基於不同體質、不同季節、不同環境......我們應該找一杯合適自己的茶。

如果在炎熱的夏天，加上體質是偏熱的，飲番杯偏涼性的綠茶就真不錯啦，可以清清熱；

在寒冷的冬天，而體質是偏寒的，那就喝紅茶吧，而且邊飲紅茶，邊聽“紅茶館”，應該是別有一番風味啊！

花茶就留待春天飲啦，而且好適合情緒有些郁悶的時候喝，因為花茶有疏肝解郁的功效！

烏龍茶唔寒唔熱，基本上個個都適合飲，尤其在中秋節時食住月餅，賞住月，飲番杯烏龍茶就真係好識嘆，一d都唔“烏龍”啦！

哈哈，唔知你又找到合適自己的那杯茶未呢？希望大家都可以快d找到合適自己的那杯茶，咁就真係飲得健康！

聖誕節快樂 & happy  new  year!

荼、茶、cha、tea (五) -- 吃茶

飲茶就聽得多，吃茶就真係小聽，甚至一開始睇到吃茶還以為是什麼地方叫飲茶做吃茶添，直至最近睇左d書先知道吃茶是什麼意思，原來係另外一種品嚐茶的方法。

例如將d茶葉磨成粉，然後混到食物上一齊吃；又或者用茶葉去煮一些美味的菜餚等，這些都屬於吃茶。所以說要品嚐茶，方法又豈止一種呢？

特別的茶：

減肥茶 --- 三花(玫瑰花、茉莉花、桂花)減肥茶、烏龍減肥茶；

抗衰老 --- 返老還童茶、益壽茶、烏龍茶；

唐代廬仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。

荼、茶、cha、tea (四) --- 抗衰老、保青春

飲茶除了可以長壽之外，還可以抗衰老，保青春！

因為茶葉含有很多抗衰老的成份，例如有兒茶素類的茶多酚、維生素E、C等，有效的成份可以阻止人體中脂質的過氧化過程，所以茶是一種很好的抗衰老飲品。

而綠茶延緩衰老的功能是比較強。之前買了包綠茶粉，沖來飲，味道真係好香，口感方面可以用“滑”去形容，真的好特別，我從來不會用“滑”字去形容茶的，但係今次尼隻茶真是與別不同。不錯不錯！

荼、茶、cha、tea (三) --- 飲茶使人長壽

「飲茶使人長壽」，這句說話經常都有聽到，很多書籍都有記載好多真實的個案。日本榮西禪師的著作《吃茶養生記》曾說過：“茶乃養生之仙藥，延齡之妙術。山若生之，其地則靈。人若飲之，其壽則長。”

社會上也做了好多有關的調查，證實凡長壽者幾乎都有喜歡飲茶的習慣，曾經對年齡超過100歲的665人進行調查，結果是他們幾乎都是嗜茶者，人均每年茶葉消費量達4至5公斤(現在的數量應該不止了)。

新作：《飲茶》

早餐後飲茶，飯後飲茶，下午茶飲茶，運動完飲茶，睇電視時飲茶，聽歌時飲茶，做功課時飲茶，睇書時飲茶，忙碌時飲茶，休閒時飲茶，憂愁時飲茶，開心時飲茶......飲茶飲茶！

荼、茶、cha、tea (二)

有一篇報導話，日本做了個動物實驗，研究結果是經常飲茶，尤其是紅茶、綠茶，可以減低因食「垃圾」食物而積聚的脂肪，簡單來說，即是具有好好的消脂功效，而且可以平衡血糖等功效，真係好勁啊！好神奇！

記得有一件趣聞是關於乾隆皇帝的，他是一位很長壽的君王，而且嗜茶如命。當時傳說，乾隆皇帝要退位讓賢，有一位臣子覺得好惋惜，說：「國不可一日無君！」，乾隆聽了之後哈哈笑，風趣地說：「君不可一日無茶！」由此可見乾隆真的很愛飲茶，懂得養生之道！

其實飲一杯茶是好簡單的事，難的是可否天天都堅持飲茶呢？ 希望可以做得到。

荼、茶、cha、tea (一)

《一字至七字茶詩》  唐代  元 稹

茶。

香葉、嫩芽。

慕詩客、愛僧家。

碾雕白玉、羅織紅紗。

銚煎黃蕊色、碗轉曲塵花。

夜後邀陪明月、晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦、將至醉後豈堪誇。

最近睇左好多關於茶的書籍，例如世界上第一本寫茶的專著《茶經》陸羽著(之前有到過陸羽茶室飲茶，現在又睇番陸羽寫的專著，真的特別有感覺)、《本草拾遺》陳藏器著、《中國茶療》等等，原來飲茶的學問真係好多好多......忽然覺得對茶的認知都真係好皮毛。

平時多數係飲下普洱茶(消脂、老少咸宜)、菊花茶(清肝明目)、綠茶(抗氧化)、花旗參茶(醒神、補氣)......睇黎都應該學下神農氏嚐百草，現在要開始嚐百茶，了解下不同的茶有什麼功效、特性、適合什麼人飲用......

唐代著名醫家陳藏器曾指出：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”所以透過飲茶來養生、防病、治病，效果應該是不錯的！

嘆下茶、賦下詩、聽聽音樂，這些都可以怡情養性，真係有益身心啊！

忽然想起大詩人蘇東坡的一句詩 ：“何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。”茶，真的很有意思；茶療，真的很值得去研究！

小小推介：伯爵茶，“飲了伯爵茶，你都變伯爵”。伯爵茶是紅茶加佛手柑油合製而成的，味道芳香，聞一聞都覺得醒神，仲有舒緩緊張的功效添！

月亮代表我的心

“月亮”代表我的心，此月亮不同彼月亮，我這裏指的“月亮”是長在我們指甲上的，形狀如半月形，顏色白白的“月亮”。其實它有一個名字，叫作甲半月，也叫健康圈。

顧名思義，指甲上有甲半月通常都代表人體是健康，尤其是在心血管方面(包括血壓、神經等)的問題，就最能在甲半月上反映出來。而且起碼有八隻手指以上有甲半月是最好的。當然甲半月的顏色、大小、形狀等也代表了不同的意思。

一般來說，甲半月佔指甲的五分之一的位置，不偏大不偏小就最佳的。

記得小時候，看看自己的手指基本上每隻都有甲半月的，但那個時候不知道這是什麼來的，也不知道它有這麼重要的意義，所以就不太理它了。但現在看看自己的手指，嘩....很大的發現，有幾隻手指上的甲半月已經不見了，竟然會自己消失了，這證明了什麼呢？證明了應該要好好養生啦，快快養生啦......

所以我愛我的“月亮”，因為“月亮”代表我的心！

西洋菜的主題曲

“西洋菜無人愛，賣俾和尚做齋菜，和尚唔愛，賣俾醫生做藥材”，每次食西洋菜都會諗起這首西洋菜主題曲。由這首主題曲的歌詞看來，西洋菜也是一種好的藥材。

西洋菜的味道與其它蔬菜相比，的確不同，我很喜歡西洋菜的味道，尤其在冬、春天這些季節可以飲一碗熱騰騰的西洋菜南北杏蜜栆鴨腎湯，真係諗起都覺得好味，好想飲啊！

西洋菜顧名思義係由西方引進的一種蔬菜，又叫豆瓣菜、水芥菜等，因為是生長在水田，總之是長期有水的湖澤地帶。西洋菜屬涼性，而且很有藥用價值，早在《本草綱目》也有記載。有清熱解毒、潤肺化痰等功效。

西洋菜有這麼好的藥用價值，我們都愛你！

鷄屎藤餅沒有鷄屎味？？？

今天到了長洲一行，遠離一下繁囂的都市，吸收下大自然的空氣，身心都可以舒暢，真係好符合養生之道呀！

食左好多特別的食品，有砵仔糕、平安包、馬蹄糕、紅豆糕、南瓜糕等等，其中有一種我最愛吃的就是鷄屎藤茶果。雖然叫鷄屎藤，但絕無鷄屎味，反而有種清香的味道(個人感覺)。

記得以前食過的鷄屎藤餅真係好好味(帶有童年時的味道)，顏色好烏黑，味道好濃郁，尤其在農曆三月食，特別好味，因為合時宜，而且清熱毒功效更佳。

今日食番鷄屎藤茶果，都勾起了好多好多的回憶，例如鷄屎藤餅DIY，食住親手做的餅，更覺份外滋味！

《清宫醫案研究》一書令我獲益不淺

難得可以有個睇書的時間，當然要搵本值得睇的書來看看了，係一個存放中醫書籍量最多的寶庫裏，真係隨手都可以尋到“寶”呀！

一睇個書名，就知將清朝時宫庭裏所發生的醫案逐一作分析，書中資料來源珍貴，具研究性，當然要細讀了(可惜閱讀時間有限，唯有下次再續睇啦)，一揭開本書，就給一些名老中醫所提出的金句吸引住，真係深深體會到字字珠璣、獲益良多。

書中 一開始提出了繼承與發揚的關係，作者提出「繼承是基礎，發揚是目的」，這句話真讓我有所領悟。

然後請來了幾位名老中醫分享他們行醫時寶貴的經驗，接著就是分析各皇親國戚的醫案，上至順治，下至宣統，實事求是地作出記錄、分析、評論等，清代宫庭醫學的成就及獨特的見解真係令我大開眼界。

俗語話：「千方易得，一效難求」，其實好書也是難求的。

五臟都有「官職」？

聯想力真係好勁呀，中醫會依據五臟的特性，給五臟編排出一官半職：

心是「君主之官」、肺是「相傳之官」、肝是「將軍之官」、脾是「諫議之官」、腎是「作強之官」。

這裏個個官都是缺一不可，各有專長，所以我們都要好好對待「他們」，關心「他們」，讓「他們」能盡忠職守，通力合作，發揮所長！

忽然都聯想起一條IQ題：什麼人的心腸是最好呢？

「六字訣」

「六字訣」：噓、呵、呼、呬、吹、嘻。
這是種可以用來治病的氣功，特別之處是透過發音來治病的，因為這六種聲音是跟我們的臟腑有關，肝對噓、心對呵、脾對呼、肺對呬、腎對吹、三焦對嘻，通過發這六種聲音就可鍛鍊五臟氣機，真係好神奇！而且多練有益！

照咁睇，有時坐過山車時大叫，或者向著大海啀下等等都對我們的臟腑有影響了，真係不知不覺地就練了氣功啦！

養生小貼士：怕「久」，「久視傷血，久卧傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋。」

國老

「采苓采苓，首陽之巔。人之為言，苟亦無信。」(《詩經》，唐風‧采苓)

 原來詩句當中的「苓」指的就是人所共知的一種中藥 -----  甘草，味甘、平。

清熱解毒，袪痰止咳， 止痛等功效。

記得飲涼茶的時候，味道甘甘地；食涼果 ---甘草杏甫、甘草陳皮等都係甘甘地，這些就是甘草的味道。

甘草也有“國老”之稱(「甘草調和眾藥有功，故有國老之稱」)，也就是說，只要每味藥都放些甘草，就可以起著調和藥性的功效，例如可以減低某些藥物的毒性(只要有甘草在，百毒都能解)，又或者協助提升某些藥物的治療功效等。

說起甘草，我也會想起甘草演員，每齣戲都有甘草演員的參演，演出千變萬化的角色，雖然不是當主角，但有了他們的演出，就可以讓整部戲產生出莫名好看的化學反應，所以甘草演員是必不可少的。

寒熱底測試(測試來源於wai yuen tong)：http://www.waiyuentong.com/yypquiz/index.html

五行跟自然界及人體的關係

五行   木      火         土     金       水

五臟   肝      心         脾     肺       腎

六腑   膽    小腸       胃   大腸     膀胱

五官   目      舌         口     鼻        耳

五形   筋      脉         肉     皮毛    骨

情志   怒     喜         思      悲        恐

五味   酸     苦         甘      辛       咸

五色   青     赤         黃      白       黑

五化   生     長         化      收       藏

五氣   風     暑         顯      燥       寒

五方   東     南         中      西       北

五季   春     夏        長夏   秋       冬

金句：養身、養心、養神 = 養生

亞健康狀態是什麼？

以前是沒有人會用「亞健康狀態」這個專有名詞去形容一些介乎於健康與疾病之間的身體狀況的，只會跟醫生講：「身體好似有D唔妥，但又唔知邊度出了問題，無明顯痛症，總之就係唔多妥，成日都好累，沒什麼精神，之餘此類，之餘此類......」。

其實亞健康狀態也稱次健康狀態，也有人稱為慢性疲勞綜合徵。亞健康泛指身體、精神社會交往三個方面都出了問題。

亞健康也有一套測定的標準，例如：

1.常打哈欠，無精打彩；
2.失眠；
3.上班恐懼症；
4.睡懶覺；
5.健忘。

等等，不能盡列。

金句：識得「勞逸結合，天人相應」，亞健康都會升LEV做健康啦！

中醫都分上、中、下？

初時讀中醫基礎理論的時候，就已經知道中醫分上醫、中醫、下醫，跟住我就聯想到，好似以前D官制一樣，分了上品、中品、下品共三品。

古語都有話：「上醫醫國、中醫醫人、下醫醫病」。

上醫醫國：是跟《左傳》中一個叫「和」的醫家有關的故事；
中醫醫人：指的是會治病的層面；
下醫醫病：不太懂得辨證，只能一種病對一味藥。

不知道將來可以當上一個什麼中醫呢？要好好幻想一下......哈哈哈(想想都是開心的)......

金句：不論上醫、中醫、還是下醫，最重要有醫德，有醫術就是好醫師。

好好學習好時辰----申時

下午三點到五點是好好學習的好時刻，古語說：「朝而受業，夕而習複」是很有道理，早上太陽伯伯出來的時候，我們就應該好好學習，是吸收新知識的最佳時候，到了下午，就要好好溫習、多練習，這樣學習就可以事半功倍了。

金句：適時學習，事半功倍也。

戌時做什麼好呢？

現在是晚上七點幾，即係戌時(19:00至21:00)，原來是我們的「心包」做主導的時間。而心包的主要功能就係「喜樂出焉」，即係最緊要開心，因為開心可以令心臟更強壯(但不要太過over，適當便可)，所以晚上這個時候進行一些娛樂活動，讓身心都可以輕鬆d，咁就最付合養生了。
晚上有電視睇，聽聽歌，閒聊下，嘆杯茶......都是不錯的娛樂啦！

金句：開開心心，有益身心！

原來人的壽命係可以好長，好長，好長...........

今日睇左本書，話原來人最勁係可以活到一百七十五歲，最低限度也可以活到一百一十歲至一百二十歲都無問題，基本要求就係好好愛惜及照顧自己的身體。就算到了六十四歲後，陰陽出現衰退，但如果好好養生的話，應該能活到一百一十歲。


原來這個人類自然年齡的推算是有三種學說：1. 自然係數；2.細胞分裂；3.跟性成熟期有關。

所以「長命百歲」這句話真係無錯的，咁樣計，即係七、八十歲都依然係“年青人”啦。




金句：用休閒的心去完成忙碌的事，長命功夫長命做。

養生保健法

昨天提出健康的十大評價標準，咁點樣先可以達致養生保健的效果呢？哦，原來要咁樣：

1.均衡營養，不揀飲擇食；
2.保持有充足的睡眠，睡眠應佔人類生活的三份一時間；
3.心情要保持樂觀開朗，寬鬆；
4.多曬太陽，可提神。每日光照半至一小時，對經常精神萎靡不振，有憂鬱傾向的人很有效果；
5.合理安排每日活動；
6.勞逸適度，注重休息；
7.每日抽時間靜坐放鬆；
8.每星期遠離繁囂的都市一次，到效外環境走走，親親大自然；
9.每天睡個子午覺；
10.多做運動，鍛鍊身體；
11.保持口腔健康，飯後潄口。

所以要保持身心健康真係一點也不簡單......

金句：笑一笑，心強壯；愁一愁，脾更愁，一笑可以解千愁。 哈哈哈哈  哈哈......

健康的標準

今天番看之前的學習筆記，睇到一份資料是關於對健康標準的10大評價，所以就自己對對，睇下中了幾個POINT了，睇下健唔健康先，結果......哈哈哈，覺得原來健康的標準都定得幾高，要完全符合，都真係有D難度囉！

1. 精力要充沛，能從容不迫地擔負起日常生活和繁重的工作，而且不感到過分緊張和疲勞；
2.處世樂觀，態度積極，樂於承擔責任，任何事都不挑剔；
3.善於休息，睡眠充足；
4.應變能力強，適應外界環境的變化；
5.能抵禦一般感冒和傳染病；
6.體重適當，身體勻稱，站立時頭、肩位置協調；
7.眼睛明亮、反應敏捷、眼瞼不發炎；
8.牙齒清潔，無蛀牙，不牙痛，牙齦顏色正常，無出血現象；
9.頭髮有光澤，無頭屑；
10.肌肉豐滿，皮膚有彈性。

不過我都係覺得自我感覺係最重要，自覺健康就是健康啦。

金句：健康是無價而珍貴的，當你擁有健康，你才是世界上真正開心幸福的大富翁。

秋天應該早睡早起

根據《黃帝內經》中的第二篇《四氣調神大論》的記載，應該按照四氣的特色來調節作息時間，例如：春天、夏天---夜睡早起、秋天---早睡早起、冬天---早睡晚起。(但係我每個季節都係夜睡早起，難道現在只剩番春、夏季嗎？哈哈哈......)

原來睌上10點就要睡覺，咁樣11點的時候就可以達致養肝膽之氣的功效，真係好神奇呀，好有益呀！

早上太陽公公出來，公雞先生啼叫，又係時候起身了，正所謂“一日之計在於晨，又係計劃好時辰”。

其實最緊要有充足的睡眠和休息，精神與健康就隨手可得啦！

金句：早睡早起，與雞俱興

秋風送爽，又係時候補補肺

   時間過得真係快，不經不覺已經到了金秋，秋天令人想起好多好多......例如想起中秋節食月餅、想起杜牧的詩詞《秋夕》、想起秋天的紅葉、更令人想起秋天到，又係時候進補了。

  根據中基理論指出，秋天在五行中屬金，而肺臟又係屬金(真係好巧)，所以秋天與肺臟關係密切，既然到了秋天，就梗係要關照下肺這個朋友了。
 

  秋天俾人的感覺都係好乾燥(但並不會煩躁，因為此「燥」不同彼「躁」)，搞到喉乾乾咁，所以如果有d滋潤的野食下就最好啦。例如飲下金銀菜煲豬肺湯(好一個以形補形)、食個冰糖燉雪梨、飲杯百合川貝陳皮水.......適時食品實在多不勝數，諗下都覺得潤，好好味呀！

金句：秋天補肺，補而不廢。

真係做到了

一直都好想建立一個可以俾我寫下中醫知識、中醫趣聞.......的blog，但係一直都係得個“諗”字，現在終於明白，心動不如行動，係時候建立一個屬於自己的blog了，咁就可以又多一個途徑去趣談一下養生之道了。好開心，好高興，好興奮........(開心的情緒有益身心，又達到養生的效果啦，哈哈哈......)

金句：有Dr.Easy，養生好easy