沒想到那些年和突然好想你，這兩首歌可以這樣混在一起唱，產生了很特別的效果，而且好聽！
2011年12月29日 星期四
2011年12月23日 星期五
冬至—— 最冬的日子來到啦！
昨天就冬至，故名思意指的就是最冬的日子來到啦！而且冬至是日短夜長的日子。初冬的時份是小雪和大雪，天氣較乾燥、晴朗，日夜溫差變化較大。這個時候應注重強腎陽、滋腎陰，提升身體的抵抗力。到了冬至，這個時候是屬於嚴冬時份，隨着冬至(12月22日至1月5日)過後，即將到來的是小寒(1月6日至1月20日)，然後是大寒(1月21日至2月3日)，天氣越來越寒冷，濕度下降，在這低溫加乾燥的情況下，身體會變得寒燥，此時應注重滋陰和驅寒，增強腎潛藏的能力。
冬至，冬大過年的日子裏，北方與南方就有着不同的過節習俗，南方都知道要吃湯圓，代表團團圓圓，還有糯米飯，暖胃驅寒。在北方，他們是吃餃子，原來這與一個傳說有關，話說在以前有個醫聖張仲景(東漢末年著名醫學家，仲景與譙郡華佗、侯官董奉齊名，並稱「建安三醫」(建安三醫令我聯想起那個時代的文學發展，例如「建安風骨」和「建安七子」)，其著作有《傷寒雜病論》，中醫史上第一部理、法、方、藥具備的醫學經典)，他在告老還鄉時，正是嚴冬的日子，好多老百姓都因為天寒地冬，弄致面黃肌瘦、甚至連耳仔都被凍傷，仲景於心不忍，所以便開設醫棚，贈醫施藥，當時開了一條方，名為「祛寒嬌耳湯」，人們吃了這個湯，經治療後都痊癒了。嬌耳的做法就是跟我們現在吃的餃子一樣，所以「矯耳」又稱作「餃兒」，後來人們為了紀念張仲景的恩德，每逢到了冬至都會吃餃子，有「冬至餃子夏至麵」的說法。
冬至，冬大過年的日子裏，北方與南方就有着不同的過節習俗，南方都知道要吃湯圓，代表團團圓圓，還有糯米飯，暖胃驅寒。在北方，他們是吃餃子，原來這與一個傳說有關，話說在以前有個醫聖張仲景(東漢末年著名醫學家，仲景與譙郡華佗、侯官董奉齊名，並稱「建安三醫」(建安三醫令我聯想起那個時代的文學發展，例如「建安風骨」和「建安七子」)，其著作有《傷寒雜病論》，中醫史上第一部理、法、方、藥具備的醫學經典)，他在告老還鄉時，正是嚴冬的日子，好多老百姓都因為天寒地冬，弄致面黃肌瘦、甚至連耳仔都被凍傷，仲景於心不忍，所以便開設醫棚，贈醫施藥，當時開了一條方，名為「祛寒嬌耳湯」，人們吃了這個湯，經治療後都痊癒了。嬌耳的做法就是跟我們現在吃的餃子一樣，所以「矯耳」又稱作「餃兒」，後來人們為了紀念張仲景的恩德，每逢到了冬至都會吃餃子，有「冬至餃子夏至麵」的說法。
冬季陽氣收斂，大地萬物都靜止活動，進入了蘊藏的狀態，所以冬的特質是藏。根據養生法則，這正是養腎的季節，而腎的成員包括：腎、膀胱、骨齒、耳、頭髮，所以補腎就可以有益於他的成員，腎最大的功能就是為身體提供精力，因為腎藏精、腎主水、腎納氣，所以腎被稱為“先天之本”，是生命的泉源，如果把體內的臟腑比喻成一棵“樹”，那腎就是這棵“樹”的根部，樹的其它部分長得好不好都要看他的根夠不夠強壯，由此可見，腎是非常非常重要的。那要吃什麼來補腎呢？現在這個嚴冬，最好就是吃栗子、核桃、芝麻等，就是黑色、咸味的食物都是有益於腎的，當然咸味的食物要適量，不要過咸，要不然會有反效果的。
有一款湯水可以煲來飲有益腦強腎的功效，就是用核桃薯仔煲雞，味道不錯又有益！當然栗子都有健脾補腎強筋的功效，「腎之果也」。
聖誕節快到，在此預祝大家聖誕快樂，開心健康迎接2012年的到來，Merry Christmas & Happy New Year!
2011年12月22日 星期四
2011年12月9日 星期五
三九天灸療法
一年中最熱的三伏天過去了，緊接就是一年中最冷的三九天的到來，時間過得很快，每年都必須經歷最熱和最冷的日子，如果有得選擇，我會喜歡夏天多過冬天，因為在冬天，每天早上都要做一件很艱鉅的事，那就是——晨早起床。早上雖然六點多，但天色仍像晚上七、八點，黑漆漆的，晨光都還沒出現，這種天色讓我覺得現在才是睡覺的時候；溫暖的被窩也是一個讓人不願起床的重要因素；根據養生法則，在冬天應該早睡晚起，起碼要等到太陽伯伯出來，晨光照大地才起床。總之冬天就是讓人想睡懶覺的季節，我是這樣認為的，哈哈....
講番三九天先，全年最冷的日子，那到底什麼時候是最冷的日子呢？原來就是冬至後的三個九天，這三天是全年最冷的日子，所以要多穿衣，做好保暖的工夫，除此之外，這三天還有一件很重要的事要做，就是天灸。天灸療法就是在這幾個最冷的日子，用已調配好的中藥胶布，貼在治療疾病的相應穴位上的一種療法。方法簡單，但療效廣，治療反覆性發作、過敏及虛寒性疾病特有效，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、體虛感冒咳嗽、慢性腸胃炎、慢性腹瀉、風濕與類風濕性關節炎、強直性脊柱炎、虛寒頭痛、頸肩腰腿痛。原理就是透過藥物發出的熱力，溫陽益氣，健脾補腎益肺，祛風散寒，通經活絡。一般來說，連續做上三年效果為佳。
三九天灸的時間包括初伏12月22日(冬至)、中伏12月31日(除夕)、末伏1月9日、加強1月18日，要把握時機，千萬不要錯過。
無論是最冷或是最熱，任何時候都是一句祝福的話：身體健康！
講番三九天先，全年最冷的日子，那到底什麼時候是最冷的日子呢？原來就是冬至後的三個九天，這三天是全年最冷的日子，所以要多穿衣，做好保暖的工夫，除此之外，這三天還有一件很重要的事要做，就是天灸。天灸療法就是在這幾個最冷的日子，用已調配好的中藥胶布，貼在治療疾病的相應穴位上的一種療法。方法簡單，但療效廣，治療反覆性發作、過敏及虛寒性疾病特有效，如慢性支氣管炎、支氣管哮喘、過敏性鼻炎、體虛感冒咳嗽、慢性腸胃炎、慢性腹瀉、風濕與類風濕性關節炎、強直性脊柱炎、虛寒頭痛、頸肩腰腿痛。原理就是透過藥物發出的熱力，溫陽益氣，健脾補腎益肺，祛風散寒，通經活絡。一般來說，連續做上三年效果為佳。
三九天灸的時間包括初伏12月22日(冬至)、中伏12月31日(除夕)、末伏1月9日、加強1月18日，要把握時機，千萬不要錯過。
無論是最冷或是最熱，任何時候都是一句祝福的話：身體健康！
2011年11月11日 星期五
荼、茶、Cha、Tea(十五)
茶療，每次一見到這個詞都有一種莫名的親切感，不知是不是因為跟之前做畢業論文有關，我相信如果不是因為要做這篇論文，我一定對茶療的認識只是流於表面(雖然現在還是認識得不夠深入)。起碼現在見到與茶療有關的書籍，裏面所提及的內容大致都有了些概念，有了印象，不會覺得陌生，當然也對茶療漸漸產生了興趣。
現在已經進入冬季，天氣寒冷，所以人體內的陽氣漸弱，最適合挑性溫味甘的茶來喝，那就非紅茶或黑茶莫屬，這是發酵類的茶葉，具有和胃暖身的作用。
「飲啖茶、食個包」，「一盅兩件、嘆杯茶」，飲「早茶」這是我們好多人的習慣，一邊吃點心、一邊飲茶，都會認為這樣可以用茶來沖淡或消除食物中的肥膩，食得健康，但原來這種方式是不正確的，在飲茶宜忌中有一項提到「茶飯宜分、不宜同用」，原因是茶會沖淡胃液，影響了對食物的消化，所以要飲茶飲得健康是應該做到在飲前、飯後30分鐘左右，不要大量飲茶。
名茶養生、茶道悅性、茶藝怡情，飲茶得宜，健康可得！
有感而發：
泡茶
小撮卷葉水中放，
緩緩張開成葉片，
葉兒翩翩在起舞，
升降浮沉任逍遙。
現在已經進入冬季，天氣寒冷，所以人體內的陽氣漸弱，最適合挑性溫味甘的茶來喝，那就非紅茶或黑茶莫屬，這是發酵類的茶葉，具有和胃暖身的作用。
「飲啖茶、食個包」，「一盅兩件、嘆杯茶」，飲「早茶」這是我們好多人的習慣，一邊吃點心、一邊飲茶，都會認為這樣可以用茶來沖淡或消除食物中的肥膩，食得健康，但原來這種方式是不正確的，在飲茶宜忌中有一項提到「茶飯宜分、不宜同用」，原因是茶會沖淡胃液，影響了對食物的消化，所以要飲茶飲得健康是應該做到在飲前、飯後30分鐘左右，不要大量飲茶。
名茶養生、茶道悅性、茶藝怡情，飲茶得宜，健康可得！
有感而發：
泡茶
小撮卷葉水中放，
緩緩張開成葉片，
葉兒翩翩在起舞，
升降浮沉任逍遙。
2011年10月28日 星期五
鮑魚殼=石決明
想起了一個迷語：什麼魚是沒有眼睛呢？
答案很簡單，就是我們都覺得很珍貴的鮑魚。一講到鮑魚，就想起最傳統的蠔汁鮑魚花膠、薑葱蒸鮮鮑魚......想起都令人垂涎欲滴。
昨晚吃了一頓很豐富的自助餐，今次自助餐的主題就是「蠔門鮑宴」，故名思意就是以蠔和鮑魚做主角(自助餐的食物值得一讚，除了做得夠精緻之外，味道不錯，品種豐富)，用了這麼多鮑魚來做佳餚的同時，一定也剩下了不少一直都在保護鮑魚成長，為牠遮風擋雨的外殼，那就是鮑魚殼，其實鮑魚殼有個很特別的名字：石決明，又名九孔(在鮑魚殼上有九個孔，因此而得名)。
石決明是一種很有藥用價值屬於動物類的中藥，性味是鹹、寒，功效是平肝潛陽，清肝明目。如果是生品，即不經炮製，直接取用原藥材的話，牠就偏於平肝潛陽的功效，用於頭痛眩暈，驚癇證等；如果是煅石決明，就是經過炮製，以武火煅至酥脆的效果，這種製品鹹寒之性會減低，增強固澀收斂和明目的作用。
早在《雷公炮炙論》已提到如何炮製石決明：“先去上粗皮，用鹽並東流水於大瓷器中煮一伏時了，漉出，拭乾，搗為末，研如粉。凡修事五兩，以鹽半分取則。”
鮑魚，果然渾身是寶！！！
2011年10月16日 星期日
2011年10月9日 星期日
藥戲劇本
今天看到了一個報導，在1914年的藥戲劇本重現了，真的沒想到，居然真的有用藥材來當題材的劇本，其實曾幾何時，我都有諗過以藥材來編制一個故事，但現在竟然在百多年前就已經有藥戲劇本的誕生，真的讓我驚訝，但也很高興，因為這是中藥與藝術文化的結合，實是難得，也很珍貴！
這個劇本名為《藥繪圖》，還估計是中國首部藥戲劇本，而且在戲裏面有差不多90個角色，全部都是以中藥擬人而命名的，涉及到90多種中藥，例如中藥之王的人參就是皇帝、百合就是青年學子、花粉、橘紅等就是少女、其他藥是屬下等，整個故事是以「人參為益補上品，藜蘆為吐逆藥品，藥性相反」作引子 ，講述了藜蘆背叛人參，雙方起衝突，要由藥王來化解，然後大團圓結局。
如果可以按照這個劇本上演一部《藥繪圖》的戲劇，我一定捧場，真的好期待！不過......不知道要待何時才會上演..........
這個劇本名為《藥繪圖》，還估計是中國首部藥戲劇本，而且在戲裏面有差不多90個角色，全部都是以中藥擬人而命名的，涉及到90多種中藥，例如中藥之王的人參就是皇帝、百合就是青年學子、花粉、橘紅等就是少女、其他藥是屬下等，整個故事是以「人參為益補上品，藜蘆為吐逆藥品，藥性相反」作引子 ，講述了藜蘆背叛人參，雙方起衝突，要由藥王來化解，然後大團圓結局。
如果可以按照這個劇本上演一部《藥繪圖》的戲劇，我一定捧場，真的好期待！不過......不知道要待何時才會上演..........
2011年9月25日 星期日
2011年9月18日 星期日
看書---電子書
最近愛上了看書，不是一本普通的書，也不只一本書，它...是一本電子書，可以容納好多好多本書的知識寶庫(KINDLE)！包羅萬有，想看什麼就看什麼，想什麼時候看就什麼時候看，方便、好用！
從來沒有試過把一本接近一萬頁的小說，可以在兩三天的時間內把它看完，這對我來說，簡直是一個創舉！哈哈......要給自己一個“讚”！
而且要看英文書也沒難度了，因為電子書有發聲功能和英文字典，英文生字都學多左幾個！獲益不淺！
現在看的書，不僅題材、範圍都越來越廣泛，包括醫書、古代小說、詩詞歌賦、文學作品、漫畫、實用知識等等，都可以係電子書度睇到，豐富了我的知識面，開拓了我的視野！
看書有益！
從來沒有試過把一本接近一萬頁的小說，可以在兩三天的時間內把它看完，這對我來說，簡直是一個創舉！哈哈......要給自己一個“讚”！
而且要看英文書也沒難度了，因為電子書有發聲功能和英文字典，英文生字都學多左幾個！獲益不淺！
現在看的書，不僅題材、範圍都越來越廣泛，包括醫書、古代小說、詩詞歌賦、文學作品、漫畫、實用知識等等，都可以係電子書度睇到，豐富了我的知識面，開拓了我的視野！
看書有益！
2011年7月29日 星期五
華東遊記 ----- 下江南，尋珍寶
“乾隆皇帝下江南”，究竟江南有什麼吸引之處，連皇帝也要常遊江南呢？今次華東之行，就可以親身感受一下江南明媚的風光，了解一下當地風土人情，終於被江南的“魅力”深深吸引住了。
今次六天之旅穿越了兩省五市，包括江蘇省、浙江省，南京、無錫、蘇州、杭州和上海五個城市。“古今交替，時空穿梭”，這八個字剛好是這五個地方給我的感覺。一踏入蘇州，我就好似回到有悠久歷史的古代一樣(蘇州即以前的吳國)，看到了虎丘塔、寒山寺(“姑蘇城外寒山寺”，這首詩念就念得多，今次可以親身來到此地，再睇睇首詩，眼前就出現了詩中的情景，感覺真的很特別)，隋唐大運河等，整條街道都是古式建築，就連巴士站也是仿古建築，所以與古代無異啊！到了上海，看到了高樓大廈，新的建設，如世博時所蓋的建築物，好明顯已經過了時空隧道回到了現代。
在杭州的時候，最出名的就是西湖，現在這個季節剛好碰上了西湖十景之一的“曲院風荷”，第一次看到這麼大片荷花之海，真的令人讚嘆，每朵荷花在陽光的照耀下，加上微風吹拂，就好像一位位荷花仙子在翩翩起舞一樣，清麗脫俗，真的好美啊！怪不得不少文人雅士，也會在此賦詩賞花。我相信，可以在這清幽美麗的地方，嘆杯西湖龍井，聽聽大自然的“協奏曲”，保持心境平和，吸著清新的空氣，人都會長命百歲，身體健康！
看到這麼美的荷花，同時讓我想起了荷塘月色，想起了這首歌：
這次華東之旅，我還有很大的收獲，原來在江南這個地方種了很多銀杏樹，即白果樹、公孫樹，而且結了很多果實，我最喜歡是它的葉子，似一把把小扇子，站在樹下，微風吹過，銀杏葉被吹動了，就好像一把把小扇子在為你扇涼一樣，好涼快哦！而且銀杏的功用很廣，對心臟好，降低膽固醇、血壓，治尿頻，治療痰多喘咳，銀杏葉提取物有護髮、生髮等功效。寫下寫下，真係好想飲番碗白果腐竹糖水，正！
每次旅行都讓我增廣見聞，大飽眼福，獲取到好多無價的珍寶！實在是太好啦，要繼續旅行！！！
今次六天之旅穿越了兩省五市，包括江蘇省、浙江省，南京、無錫、蘇州、杭州和上海五個城市。“古今交替，時空穿梭”，這八個字剛好是這五個地方給我的感覺。一踏入蘇州，我就好似回到有悠久歷史的古代一樣(蘇州即以前的吳國)，看到了虎丘塔、寒山寺(“姑蘇城外寒山寺”，這首詩念就念得多，今次可以親身來到此地，再睇睇首詩，眼前就出現了詩中的情景，感覺真的很特別)，隋唐大運河等，整條街道都是古式建築，就連巴士站也是仿古建築，所以與古代無異啊！到了上海，看到了高樓大廈，新的建設，如世博時所蓋的建築物，好明顯已經過了時空隧道回到了現代。
在杭州的時候，最出名的就是西湖，現在這個季節剛好碰上了西湖十景之一的“曲院風荷”，第一次看到這麼大片荷花之海，真的令人讚嘆，每朵荷花在陽光的照耀下，加上微風吹拂，就好像一位位荷花仙子在翩翩起舞一樣，清麗脫俗，真的好美啊！怪不得不少文人雅士，也會在此賦詩賞花。我相信，可以在這清幽美麗的地方，嘆杯西湖龍井，聽聽大自然的“協奏曲”，保持心境平和，吸著清新的空氣，人都會長命百歲，身體健康！
看到這麼美的荷花，同時讓我想起了荷塘月色，想起了這首歌：
這次華東之旅，我還有很大的收獲，原來在江南這個地方種了很多銀杏樹，即白果樹、公孫樹，而且結了很多果實，我最喜歡是它的葉子，似一把把小扇子，站在樹下，微風吹過，銀杏葉被吹動了，就好像一把把小扇子在為你扇涼一樣，好涼快哦！而且銀杏的功用很廣，對心臟好，降低膽固醇、血壓，治尿頻，治療痰多喘咳，銀杏葉提取物有護髮、生髮等功效。寫下寫下，真係好想飲番碗白果腐竹糖水，正！
每次旅行都讓我增廣見聞，大飽眼福，獲取到好多無價的珍寶！實在是太好啦，要繼續旅行！！！
2011年6月25日 星期六
西貢之旅--- 橋咀島、相思灣
剛剛過去的星期五，我跟一班同學仔去西貢“尋寶”，第一次來到橋咀島，原來它是地質公園之一，聽生態導賞員講，這一帶以前是火山口附近，所以有好多奇形怪狀，非常特別的石頭可在這裏尋到，看着這些天然資源的寶物，真的讓我大開眼界，驚嘆不已。
大自然的寶物，當然唔少得植物類啦，我們來到一棵無葉樹的樹底下，聽着導賞員的介紹，知道這就是木麻黃樹，他把掉下來的樹葉給我們，看看有什麼特別，結果同學發現了，這些枝葉是一節節的，即使拔斷了，也可以把它駁回，重新連在一起，這就是它最大的特點。而且它的抗風能力強，所以多種在海邊，是最佳的防風林。
其實這種木麻黃，就是我們常用來發汗解表、宣肺平喘、消水利腫之用的中藥：麻黃，味辛、微苦，性溫。麻黃的用途很廣泛，尤其在風寒感冒時，是較為常用的藥。以前叫做麻煩草，後來就改名為麻黃。
有感：
當天下午，我帶領的那組同學來到了相思灣，目的就是要幫忙清理沙灘，讓美麗、乾淨的沙灘重現，為地球伯伯的環保工作出一點力。因為前幾天剛打完風，所以將海底的海藻、海鳯梨、海底椰子等等，吹晒上岸，當然還有其它人遺的垃圾，垃圾堆積在一起，難免會滋生了很多“小昆蟲”(一翻起這些垃圾，“小昆蟲”就會周圍亂跳)，而且發出陣陣異味，那種情景不用多形容，也能想像得到。不過同學仔的表現實在令我好感動，好驚喜，意想不到......他們個個都不怕髒、不怕臭、不怕“小昆蟲”......迅速地清理垃圾，搬動裝滿垃圾的袋子到垃圾桶的時候，力不夠，他們不惜把垃圾袋靠在懷裏抱緊；有的實在太重，他們就互相幫忙，體現出團結就是力量的精神，齊齊努力把垃圾清掉，所以他們的勤勞，也獲得了相思灣主席的讚賞！他們的表現也令我引以為榮！我也要給他們十個-----讚！
同學們要繼續加油啊！支持！支持！支持！
P.S.得閒到大自然走走，心曠神怡，身體健康，有益！有益！
大自然的寶物，當然唔少得植物類啦，我們來到一棵無葉樹的樹底下，聽着導賞員的介紹，知道這就是木麻黃樹，他把掉下來的樹葉給我們，看看有什麼特別，結果同學發現了，這些枝葉是一節節的，即使拔斷了，也可以把它駁回，重新連在一起，這就是它最大的特點。而且它的抗風能力強，所以多種在海邊，是最佳的防風林。
其實這種木麻黃，就是我們常用來發汗解表、宣肺平喘、消水利腫之用的中藥：麻黃，味辛、微苦，性溫。麻黃的用途很廣泛，尤其在風寒感冒時，是較為常用的藥。以前叫做麻煩草，後來就改名為麻黃。
有感：
當天下午，我帶領的那組同學來到了相思灣，目的就是要幫忙清理沙灘，讓美麗、乾淨的沙灘重現，為地球伯伯的環保工作出一點力。因為前幾天剛打完風，所以將海底的海藻、海鳯梨、海底椰子等等，吹晒上岸，當然還有其它人遺的垃圾，垃圾堆積在一起，難免會滋生了很多“小昆蟲”(一翻起這些垃圾，“小昆蟲”就會周圍亂跳)，而且發出陣陣異味，那種情景不用多形容，也能想像得到。不過同學仔的表現實在令我好感動，好驚喜，意想不到......他們個個都不怕髒、不怕臭、不怕“小昆蟲”......迅速地清理垃圾，搬動裝滿垃圾的袋子到垃圾桶的時候，力不夠，他們不惜把垃圾袋靠在懷裏抱緊；有的實在太重，他們就互相幫忙，體現出團結就是力量的精神，齊齊努力把垃圾清掉，所以他們的勤勞，也獲得了相思灣主席的讚賞！他們的表現也令我引以為榮！我也要給他們十個-----讚！
同學們要繼續加油啊！支持！支持！支持！
P.S.得閒到大自然走走，心曠神怡，身體健康，有益！有益！
2011年6月17日 星期五
夏至食個果
俗語有話：“夏至食個果，唔使俾醫生摸。”我細細個就聽過這句話了，雖然無真正去考究過這句話的出處，但總覺得也不無道理。其實都係想提醒大家，夏天到了，天氣炎熱，多吃水果，除了可以解渴，還可以消暑，對身體有益，自然就會變得更健康。
夏至(6月22日)是二十四節氣中的一個節氣，照字面解，夏至即夏天將至，也代表正式進入夏天啦，夏天最大的特色就是一個字可以形容 ----熱，所以大家都會想出一些消暑解熱的方法，例如游泳、吃冰涼的東西(雪糕、刨冰等等)、食冰鎮水果......想下都垂涎欲滴。按照傳統，在夏至當天，有幾樣食物一定要食的，包括糖粥、豆角、水果。
其實夏天的水果有很多不錯的選擇，有荔枝、龍眼、西瓜等，相信很多人都知道，荔枝一顆三把火(唔知點解，通常好食的東西，都會令人上火的，真無奈.....唉.......)，所以在這炎熱的夏天吃荔枝，就有點似火上加油一樣，熱上加熱，不過原來有個方法也可以減輕一下荔枝的火，很簡單，先準備一杯鹽水，食荔枝前，先將荔枝放到鹽水浸一浸(好似食OREO餅乾咁樣浸一浸先)，然後先食，咁樣就可以放心食多顆荔枝啦，哈哈......
五季裏的夏、長夏到了，又係時候對我們的心、小腸、脾胃進行滋養了。食的方面，應多食赤色、黃色，苦味、甘味的食物，例如苦瓜、西瓜等，心情應繼續保持開心喜悅，不要過份的思慮，這樣就可以過個健康、充滿活力的夏天啦！
夏天的到來.......也意味著.........「暑假」.....期待著你的來臨喔！
夏至(6月22日)是二十四節氣中的一個節氣，照字面解，夏至即夏天將至，也代表正式進入夏天啦，夏天最大的特色就是一個字可以形容 ----熱，所以大家都會想出一些消暑解熱的方法，例如游泳、吃冰涼的東西(雪糕、刨冰等等)、食冰鎮水果......想下都垂涎欲滴。按照傳統，在夏至當天，有幾樣食物一定要食的，包括糖粥、豆角、水果。
其實夏天的水果有很多不錯的選擇，有荔枝、龍眼、西瓜等，相信很多人都知道，荔枝一顆三把火(唔知點解，通常好食的東西，都會令人上火的，真無奈.....唉.......)，所以在這炎熱的夏天吃荔枝，就有點似火上加油一樣，熱上加熱，不過原來有個方法也可以減輕一下荔枝的火，很簡單，先準備一杯鹽水，食荔枝前，先將荔枝放到鹽水浸一浸(好似食OREO餅乾咁樣浸一浸先)，然後先食，咁樣就可以放心食多顆荔枝啦，哈哈......
五季裏的夏、長夏到了，又係時候對我們的心、小腸、脾胃進行滋養了。食的方面，應多食赤色、黃色，苦味、甘味的食物，例如苦瓜、西瓜等，心情應繼續保持開心喜悅，不要過份的思慮，這樣就可以過個健康、充滿活力的夏天啦！
夏天的到來.......也意味著.........「暑假」.....期待著你的來臨喔！
2011年6月3日 星期五
端午節洗艾草浴
原來傳統有個習俗，係端午節的時候要用艾草來洗澡，這樣做就會全年都身體健康！此外，有句諺語：清明插柳，端午插艾。這樣就可以起著防菌殺菌的作用！
雖然這些說法好像有點誇張，但畢竟是增加了一些節日的氣氛，而且向大家介紹了艾草這個寶物，讓我們加深了對艾草的認識。
艾草學名是艾蒿，又名五月艾、灸草。具有抗菌、平喘、止血、祛痰、鎮咳、散寒止痛等作用。其實很多時候都可以接觸到艾草。上茶樓，可以吃到用艾草做的艾餅，清除體內的毒素、殺菌；用艾草做成的艾條，用作艾灸之用，例如，對人體的保健穴 --- 足三里、合谷等，進行艾灸或者用艾葉煎水燻洗，會達到有病治病、無病保健的效果。《孟子》：「七年之病，求三年之艾。」
認識了艾，就知道它是寶！
健康小百科：
一年裏面最熱的三天快到了，即三伏天(「冷在三九，熱在三伏」)，又係時候進行天灸療法：
初伏：7月14日；中伏：7月23日；末伏：8月23日。
適應症：鼻炎、哮喘、慢性腹瀉、關節痛、風濕痹痛、容易感冒、手足冰冷等。
最重要還是這一句：祝願大家 身體健康！
雖然這些說法好像有點誇張，但畢竟是增加了一些節日的氣氛，而且向大家介紹了艾草這個寶物，讓我們加深了對艾草的認識。
艾草學名是艾蒿，又名五月艾、灸草。具有抗菌、平喘、止血、祛痰、鎮咳、散寒止痛等作用。其實很多時候都可以接觸到艾草。上茶樓，可以吃到用艾草做的艾餅，清除體內的毒素、殺菌；用艾草做成的艾條，用作艾灸之用，例如，對人體的保健穴 --- 足三里、合谷等，進行艾灸或者用艾葉煎水燻洗，會達到有病治病、無病保健的效果。《孟子》：「七年之病，求三年之艾。」
認識了艾，就知道它是寶！
健康小百科：
一年裏面最熱的三天快到了，即三伏天(「冷在三九，熱在三伏」)，又係時候進行天灸療法：
初伏：7月14日；中伏：7月23日；末伏：8月23日。
適應症：鼻炎、哮喘、慢性腹瀉、關節痛、風濕痹痛、容易感冒、手足冰冷等。
最重要還是這一句：祝願大家 身體健康！
2011年5月27日 星期五
荼、茶、cha、tea (十四) -- 糭與布渣茶是最佳的搭配
時間過得好似火箭那麼快(快到連普通的箭都不能形容了)，上次寫博客已經係新年前的事，現在再寫番，望一望日子，都快要到端午節啦，又係食糭的時候了。雖然，現在市面上有好多唔同品種的特“糭”部隊出現了，但我都是喜歡食傳統口味的糭，其實糭的“內涵”唔需要太豐富，只要有糯米、豆(多d)、蛋黃、肥肉便已足夠，再配上白糖點住食，鹹甜適中，嘩！好好味，想起都流口水。
當然不能少的是糭的最佳拍擋 --- 布渣茶(別名：破布葉)，性味：淡、微酸、平，具有其獨特的茶香味，尤其是它的消食功效非常好，所以食了糭，就可以嘆番杯布渣茶幫助消化，效果真的很不錯。
煮法又方便，只需拿幾片晒乾的葉子，用水煲15至20分鐘左右，就可以當茶飲用(代茶飲)，非常簡單。
而且它也有消暑功效，所以夏天喝也很合適的。
當然不能少的是糭的最佳拍擋 --- 布渣茶(別名：破布葉)，性味：淡、微酸、平，具有其獨特的茶香味，尤其是它的消食功效非常好，所以食了糭，就可以嘆番杯布渣茶幫助消化，效果真的很不錯。
煮法又方便，只需拿幾片晒乾的葉子，用水煲15至20分鐘左右，就可以當茶飲用(代茶飲)，非常簡單。
而且它也有消暑功效，所以夏天喝也很合適的。
2011年2月1日 星期二
新年進步！happy lunar new year!
新年到、新年到，明天就正式踏入新的一年，正式踏入辛卯年，時間過得真係好快，咁應該是代表日子過得開心，因為快樂的時光才會過得特別快！咁係一件好事！
農曆新年來到了，也代表著春天也來到了，所以係時候做番符合春天養生的保健法了。春天要晚睡早起，多吃酸性或青色的食物保肝護膽。
春天給人的印象是大自然裏萬物都在生長，給人充滿朝氣、舒暢的感覺，正所謂：一年之計在於春，我都應該趁這個好時機，好好計劃些大計了！！哈哈哈～～～～～
新年向大家拜個年：
祝 新年快樂！身體健康！願望成真！萬事勝意！學業進步！笑口常開！一本萬利！工作順利！龍馬精神！歲歲平安！恭喜發財！置業安居！甜甜蜜蜜！豐衣足食！一帆風順！步步高升！家肥屋潤！心想事成！恭喜恭喜！
農曆新年來到了，也代表著春天也來到了，所以係時候做番符合春天養生的保健法了。春天要晚睡早起，多吃酸性或青色的食物保肝護膽。
春天給人的印象是大自然裏萬物都在生長，給人充滿朝氣、舒暢的感覺，正所謂：一年之計在於春，我都應該趁這個好時機，好好計劃些大計了！！哈哈哈～～～～～
新年向大家拜個年：
祝 新年快樂！身體健康！願望成真！萬事勝意！學業進步！笑口常開！一本萬利！工作順利！龍馬精神！歲歲平安！恭喜發財！置業安居！甜甜蜜蜜！豐衣足食！一帆風順！步步高升！家肥屋潤！心想事成！恭喜恭喜！
2011年1月30日 星期日
荼、茶、cha、tea (十三)
記得前幾天跟教授傾論文的進度時，教授請我飲了杯茶，我先聞一聞，再慢慢細味下，真係好特別，這杯茶有回甘的效果，開頭飲的時候有小小似鐵觀音，當茶到了喉嚨的時候就開始回甘了，那種甘甘地的味道使人一試難忘，再睇下杯茶的顏色淡淡的，我很好奇，到底這是什麼茶呢？我問了問教授，他叫我猜猜，算我飲茶的道行尚淺，所以毫無頭緒，最後亂估一通，教授就給了這包茶葉我看，哦......原來是中國浙江出產的安吉白茶，他說安吉白茶係現時中國有名的珍稀茗品，而且還獲獎呢，心諗：真係好榮幸，可以品嚐到這種珍品。
其實白茶係輕微發酵茶，製作工序也好簡單。壽眉、白毫銀針都屬白茶。白茶的味是甘、苦的，是寒涼的茶，而功效也不少，有清熱解毒、生津止渴、保護牙齒和消暑等功效。據現在的研究報告指出，白茶的茶多酚含量較高，抗氧化效果不錯，而且可以提高免疫能力和保護心血管功能添。
其實白茶係輕微發酵茶，製作工序也好簡單。壽眉、白毫銀針都屬白茶。白茶的味是甘、苦的，是寒涼的茶，而功效也不少，有清熱解毒、生津止渴、保護牙齒和消暑等功效。據現在的研究報告指出，白茶的茶多酚含量較高，抗氧化效果不錯，而且可以提高免疫能力和保護心血管功能添。
2011年1月14日 星期五
荼、茶、cha、tea (十二)
成日都飲茶，可以話飲茶都飲得唔少啦，但原來對茶的認識仲係好膚淺(可能同飲來飲去都飲那幾隻茶有關......普洱或者水仙......無作其他嘗試)， 所以好簡單的一個問題，茶有多少類呢？唉.........唔識答。於是努力翻書，睇下搵唔搵到答案，一睇先知原來茶係分了六種基本茶類的，包括：綠、白、黃、青、紅、黑，而且每種茶都各有不同的性味、功效等。
綠茶：一說到綠茶，我就會想到吃壽司，吃一件壽司，然後喝口綠茶，再吃另一件不同味道的壽司時，由於有綠茶的關係，會把之前那件壽司的味道淡化了，所以再吃另一種味道的壽司也會清楚地嚐到不同壽司滲出的不同鮮味，這種綠茶與壽司的搭配真是天衣無縫，想起都覺得yummy yummy......
綠茶是一種不經發酵的茶，它的特徵是「三綠」--- 乾茶綠、茶湯綠、葉底綠。綠茶是寒涼之品，所以具有清熱的功效。除此之外，綠茶可以提神醒腦、生津止渴、明目、消暑等功效，經現代醫學研究，還發現綠茶有抗氧化的功效，所以綠茶真是一種很有益的飲品。而在我國的綠茶主要品種有龍井、碧螺春、毛尖等等。
嗯嗯......下次飲茶的時候就可以試下其他品種的好茶啦！
綠茶：一說到綠茶，我就會想到吃壽司，吃一件壽司，然後喝口綠茶，再吃另一件不同味道的壽司時，由於有綠茶的關係，會把之前那件壽司的味道淡化了，所以再吃另一種味道的壽司也會清楚地嚐到不同壽司滲出的不同鮮味，這種綠茶與壽司的搭配真是天衣無縫，想起都覺得yummy yummy......
綠茶是一種不經發酵的茶，它的特徵是「三綠」--- 乾茶綠、茶湯綠、葉底綠。綠茶是寒涼之品，所以具有清熱的功效。除此之外，綠茶可以提神醒腦、生津止渴、明目、消暑等功效，經現代醫學研究，還發現綠茶有抗氧化的功效，所以綠茶真是一種很有益的飲品。而在我國的綠茶主要品種有龍井、碧螺春、毛尖等等。
嗯嗯......下次飲茶的時候就可以試下其他品種的好茶啦！
2011年1月11日 星期二
荼、茶、cha、tea (十一)
有時真係覺得好多野都好難用常理去解釋的，好簡單，好似有時D字係唔識的，又或者有D事物之前係未見過的等等，但一當你認識左之後，這些字或者事物就經常係你面前出現，唔知大家會唔會有這個同感呢？
就好似我最近自從關注了茶這種有益的飲品之後，就發覺原來可以從很多途徑接觸到茶，很巧剛剛開電視就看到了一個講茶的節目，這個節目叫亞洲綠茶之最，節目介紹了中、日、韓的綠茶市場的發展、各個地方的飲茶文化、各個地方茶道、茶禮文化的差異.....看了這個節目真是獲益良多，而且好有啟發。
見到一片片綠油油的茶田，真係好想置身其中，聞聞淡淡的茶香，懷着舒暢的心情，然後飲番杯，嗯.....咁就係享受了。
見到節目中的茶藝師及品茶專家對茶文化的那種熱愛，都努力地為茶文化做出貢獻，真係令我好佩服、好感觸。尤其當中講到一對外國夫婦為了深入認識日本茶道，竟移居到日本學習茶道，鑽研茶道，這種精神實在令我不得不寫個“服”字。
金句：閒時嘆杯茶，提神醒腦唔會曚查查！
就好似我最近自從關注了茶這種有益的飲品之後，就發覺原來可以從很多途徑接觸到茶，很巧剛剛開電視就看到了一個講茶的節目，這個節目叫亞洲綠茶之最，節目介紹了中、日、韓的綠茶市場的發展、各個地方的飲茶文化、各個地方茶道、茶禮文化的差異.....看了這個節目真是獲益良多，而且好有啟發。
見到一片片綠油油的茶田，真係好想置身其中，聞聞淡淡的茶香，懷着舒暢的心情，然後飲番杯，嗯.....咁就係享受了。
見到節目中的茶藝師及品茶專家對茶文化的那種熱愛，都努力地為茶文化做出貢獻，真係令我好佩服、好感觸。尤其當中講到一對外國夫婦為了深入認識日本茶道，竟移居到日本學習茶道，鑽研茶道，這種精神實在令我不得不寫個“服”字。
金句：閒時嘆杯茶，提神醒腦唔會曚查查！
2011年1月7日 星期五
2011年1月5日 星期三
荼、茶、cha、tea (十) -- 什麼是開心茶？
其實係假期可以同屋企人去茶樓嘆下茶，食番一盅兩件，閒談下......對於我來說，這就是開心茶啦！
同朋友一齊嘆下下午茶，傾下計，這個對於我來說，也是開心茶！
點解會突然講起開心茶，是因為剛剛看到一本醫學雜誌，裏面介紹了一種茶，就是開心茶，單聽個名都知是一種令人飲了可以開心，解鬱的茶啦！ 它的材料好簡單：玫瑰花、菊花各六朵；花旗參六片、杞子六粒。只需把材料放在杯中，用熱水浸泡，焗下就可以飲了。有疏肝解鬱，養陰補氣的功效(既可放鬆心情，又可促進工作效率添)。
當然有了開心茶都未夠，最重要係懷著開心的心情(這是根本)，咁樣飲了開心茶才可事半功倍！
※猜猜這些是什麼動物的米田共(這些都是很有用的中藥哦！)：
1. 夜明砂 2.白丁香 3.望月砂 (動物包括有：蝙蝠、兔子、麻雀)
同朋友一齊嘆下下午茶，傾下計，這個對於我來說，也是開心茶！
點解會突然講起開心茶，是因為剛剛看到一本醫學雜誌，裏面介紹了一種茶，就是開心茶，單聽個名都知是一種令人飲了可以開心，解鬱的茶啦！ 它的材料好簡單：玫瑰花、菊花各六朵；花旗參六片、杞子六粒。只需把材料放在杯中，用熱水浸泡，焗下就可以飲了。有疏肝解鬱，養陰補氣的功效(既可放鬆心情，又可促進工作效率添)。
當然有了開心茶都未夠，最重要係懷著開心的心情(這是根本)，咁樣飲了開心茶才可事半功倍！
※猜猜這些是什麼動物的米田共(這些都是很有用的中藥哦！)：
1. 夜明砂 2.白丁香 3.望月砂 (動物包括有：蝙蝠、兔子、麻雀)
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