成日都飲茶，可以話飲茶都飲得唔少啦，但原來對茶的認識仲係好膚淺(可能同飲來飲去都飲那幾隻茶有關......普洱或者水仙......無作其他嘗試)， 所以好簡單的一個問題，茶有多少類呢？唉.........唔識答。於是努力翻書，睇下搵唔搵到答案，一睇先知原來茶係分了六種基本茶類的，包括：綠、白、黃、青、紅、黑，而且每種茶都各有不同的性味、功效等。
綠茶：一說到綠茶，我就會想到吃壽司，吃一件壽司，然後喝口綠茶，再吃另一件不同味道的壽司時，由於有綠茶的關係，會把之前那件壽司的味道淡化了，所以再吃另一種味道的壽司也會清楚地嚐到不同壽司滲出的不同鮮味，這種綠茶與壽司的搭配真是天衣無縫，想起都覺得yummy yummy......
綠茶是一種不經發酵的茶，它的特徵是「三綠」--- 乾茶綠、茶湯綠、葉底綠。綠茶是寒涼之品，所以具有清熱的功效。除此之外，綠茶可以提神醒腦、生津止渴、明目、消暑等功效，經現代醫學研究，還發現綠茶有抗氧化的功效，所以綠茶真是一種很有益的飲品。而在我國的綠茶主要品種有龍井、碧螺春、毛尖等等。
嗯嗯......下次飲茶的時候就可以試下其他品種的好茶啦！
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