2011年12月23日 星期五

冬至—— 最冬的日子來到啦!

昨天就冬至,故名思意指的就是最冬的日子來到啦!而且冬至是日短夜長的日子。初冬的時份是小雪和大雪,天氣較乾燥、晴朗,日夜溫差變化較大。這個時候應注重強腎陽、滋腎陰,提升身體的抵抗力。到了冬至,這個時候是屬於嚴冬時份,隨着冬至(12月22日至1月5日)過後,即將到來的是小寒(1月6日至1月20日),然後是大寒(1月21日至2月3日),天氣越來越寒冷,濕度下降,在這低溫加乾燥的情況下,身體會變得寒燥,此時應注重滋陰和驅寒,增強腎潛藏的能力。

冬至,冬大過年的日子裏,北方與南方就有着不同的過節習俗,南方都知道要吃湯圓,代表團團圓圓,還有糯米飯,暖胃驅寒。在北方,他們是吃餃子,原來這與一個傳說有關,話說在以前有個醫聖張仲景(東漢末年著名醫學家,仲景與譙郡華佗、侯官董奉齊名,並稱「建安三醫」(建安三醫令我聯想起那個時代的文學發展,例如「建安風骨」和「建安七子」),其著作有《傷寒雜病論》,中醫史上第一部理、法、方、藥具備的醫學經典),他在告老還鄉時,正是嚴冬的日子,好多老百姓都因為天寒地冬,弄致面黃肌瘦、甚至連耳仔都被凍傷,仲景於心不忍,所以便開設醫棚,贈醫施藥,當時開了一條方,名為「祛寒嬌耳湯」,人們吃了這個湯,經治療後都痊癒了。嬌耳的做法就是跟我們現在吃的餃子一樣,所以「矯耳」又稱作「餃兒」,後來人們為了紀念張仲景的恩德,每逢到了冬至都會吃餃子,有「冬至餃子夏至麵」的說法。


冬季陽氣收斂,大地萬物都靜止活動,進入了蘊藏的狀態,所以冬的特質是藏。根據養生法則,這正是養腎的季節,而腎的成員包括:腎、膀胱、骨齒、耳、頭髮,所以補腎就可以有益於他的成員,腎最大的功能就是為身體提供精力,因為腎藏精、腎主水、腎納氣,所以腎被稱為“先天之本”,是生命的泉源,如果把體內的臟腑比喻成一棵“樹”,那腎就是這棵“樹”的根部,樹的其它部分長得好不好都要看他的根夠不夠強壯,由此可見,腎是非常非常重要的。那要吃什麼來補腎呢?現在這個嚴冬,最好就是吃栗子、核桃、芝麻等,就是黑色、咸味的食物都是有益於腎的,當然咸味的食物要適量,不要過咸,要不然會有反效果的。

有一款湯水可以煲來飲有益腦強腎的功效,就是用核桃薯仔煲雞,味道不錯又有益!當然栗子都有健脾補腎強筋的功效,「腎之果也」。

聖誕節快到,在此預祝大家聖誕快樂,開心健康迎接2012年的到來,Merry Christmas & Happy New Year!

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