昨天就冬至，故名思意指的就是最冬的日子來到啦！而且冬至是日短夜長的日子。初冬的時份是小雪和大雪，天氣較乾燥、晴朗，日夜溫差變化較大。這個時候應注重強腎陽、滋腎陰，提升身體的抵抗力。到了冬至，這個時候是屬於嚴冬時份，隨着冬至(12月22日至1月5日)過後，即將到來的是小寒(1月6日至1月20日)，然後是大寒(1月21日至2月3日)，天氣越來越寒冷，濕度下降，在這低溫加乾燥的情況下，身體會變得寒燥，此時應注重滋陰和驅寒，增強腎潛藏的能力。
冬至，冬大過年的日子裏，北方與南方就有着不同的過節習俗，南方都知道要吃湯圓，代表團團圓圓，還有糯米飯，暖胃驅寒。在北方，他們是吃餃子，原來這與一個傳說有關，話說在以前有個醫聖張仲景(東漢末年著名醫學家，仲景與譙郡華佗、侯官董奉齊名，並稱「建安三醫」(建安三醫令我聯想起那個時代的文學發展，例如「建安風骨」和「建安七子」)，其著作有《傷寒雜病論》，中醫史上第一部理、法、方、藥具備的醫學經典)，他在告老還鄉時，正是嚴冬的日子，好多老百姓都因為天寒地冬，弄致面黃肌瘦、甚至連耳仔都被凍傷，仲景於心不忍，所以便開設醫棚，贈醫施藥，當時開了一條方，名為「祛寒嬌耳湯」，人們吃了這個湯，經治療後都痊癒了。嬌耳的做法就是跟我們現在吃的餃子一樣，所以「矯耳」又稱作「餃兒」，後來人們為了紀念張仲景的恩德，每逢到了冬至都會吃餃子，有「冬至餃子夏至麵」的說法。
冬至，冬大過年的日子裏，北方與南方就有着不同的過節習俗，南方都知道要吃湯圓，代表團團圓圓，還有糯米飯，暖胃驅寒。在北方，他們是吃餃子，原來這與一個傳說有關，話說在以前有個醫聖張仲景(東漢末年著名醫學家，仲景與譙郡華佗、侯官董奉齊名，並稱「建安三醫」(建安三醫令我聯想起那個時代的文學發展，例如「建安風骨」和「建安七子」)，其著作有《傷寒雜病論》，中醫史上第一部理、法、方、藥具備的醫學經典)，他在告老還鄉時，正是嚴冬的日子，好多老百姓都因為天寒地冬，弄致面黃肌瘦、甚至連耳仔都被凍傷，仲景於心不忍，所以便開設醫棚，贈醫施藥，當時開了一條方，名為「祛寒嬌耳湯」，人們吃了這個湯，經治療後都痊癒了。嬌耳的做法就是跟我們現在吃的餃子一樣，所以「矯耳」又稱作「餃兒」，後來人們為了紀念張仲景的恩德，每逢到了冬至都會吃餃子，有「冬至餃子夏至麵」的說法。
冬季陽氣收斂，大地萬物都靜止活動，進入了蘊藏的狀態，所以冬的特質是藏。根據養生法則，這正是養腎的季節，而腎的成員包括：腎、膀胱、骨齒、耳、頭髮，所以補腎就可以有益於他的成員，腎最大的功能就是為身體提供精力，因為腎藏精、腎主水、腎納氣，所以腎被稱為“先天之本”，是生命的泉源，如果把體內的臟腑比喻成一棵“樹”，那腎就是這棵“樹”的根部，樹的其它部分長得好不好都要看他的根夠不夠強壯，由此可見，腎是非常非常重要的。那要吃什麼來補腎呢？現在這個嚴冬，最好就是吃栗子、核桃、芝麻等，就是黑色、咸味的食物都是有益於腎的，當然咸味的食物要適量，不要過咸，要不然會有反效果的。
有一款湯水可以煲來飲有益腦強腎的功效，就是用核桃薯仔煲雞，味道不錯又有益！當然栗子都有健脾補腎強筋的功效，「腎之果也」。
聖誕節快到，在此預祝大家聖誕快樂，開心健康迎接2012年的到來，Merry Christmas & Happy New Year!
