「一生為墨客，幾世作茶仙」
茶有十德︰以茶散鬱氣、以茶驅睡氣、以茶食生氣、以茶除病氣、以茶利禮仁、以茶表敬意、以茶嘗滋味、以茶食身體、以茶可行道、以茶可雅志！這些是唐朝劉貞亮把飲茶的好處歸為十大點。
隨着飲茶愈來愈普及，也成為詩人文豪的習慣，甚至熱愛飲茶，當然少不得為茶作詩，所以有好多茶詩的出現。
《琴茶》
白居易
琴裡知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還。
《貢茶》 元林鍚翁
百草逢春未敢花，禦花葆蕾拾瓊芽。
武夷真是神仙境，已產靈芝又產茶。
《茶十二韻》 齊已
百草讓為靈，功先百草成。甘傳天下口，貴佔火前名。出處春無雁，收時谷有鶯。封題從澤國，貢獻入秦京。嗅覺精新極，嘗知骨自輕。研通天柱響，摘繞蜀山明。賦客秋吟起，禪師晝臥驚。角開香滿室，爐動綠凝鐺。晚憶涼泉對，閒思異困平。松黃幹旋泛，雲母滑隨傾。頗貴高人寄，尤宜別櫃盛。曾尋修事法，妙盡陸先生。
《徐門石潭謝雨道上作》 蘇軾
簌簌衣巾落棗花，村南村北響繅車，
牛衣古柳賣黃瓜。
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，
敲門試問野人家。
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